石川县的骄傲–久谷烧的历史和产地
1975 年,九谷烧被通商产业省(现为经济产业省)认定为传统工艺,次年又被石川县指定为无形文化遗产。 此外,德田八十吉三世和吉田敏织也被日本政府认定为活态国宝。 本节介绍九谷烧的历史、九谷烧特有的美丽色彩设计以及九谷烧的特点。
◇起源和 Ko-Kutani
九谷烧起源于加贺省圆沼郡的九谷村,这是一个冬季积雪、交通不便的深山村落,位于现在的石川县加贺市山中町。 顾名思义,“九谷烧 ”源于地名 “九谷村”,大约从江户时代末期开始被称为 “九谷烧”。
关于久谷烧的创立有多种说法,但一般认为是在 1665 年左右创立的。 据说当时大圣寺氏正在开发矿山,在该氏族领地的久谷村发现了制瓷原料–陶石,于是开始了瓷器生产。
这一时期制作的陶器也被称为 “Ko-kutani”。 然而,这种 “老古谷 ”的生产在 1701 年左右停止了,距离开窑只有大约 50 年的时间。 关闭窑炉的原因众说纷纭,目前尚不清楚。
◇现在的古谷器的开端
九谷烧一直空置了约 100 年,直到 1806 年才在金泽的春日山窑修复。 该窑由来自京都的青木喜兴领导。 若杉窑、吉田屋窑、饭田屋窑、荣乐窑、小野窑和庄藏窑相继开窑,所有这些窑场都以更加工业化和生产日用品为目标。 在这一时期,每个窑炉都形成了自己独特的风格,这就是今天九谷烧的起源。
随着时间的推移,窑址不断迁移,现在的久谷烧中心位于石川县野见市寺内町。 该镇位于石川县南部,在日本海和山脉之间,人口约 15,000 人。 寺内是全国著名的久谷器之乡,其产量约占久谷器总产量的 80%。 特别是在久谷陶器村地区,陶器批发商鳞次栉比,每家店铺都陈列着许多色彩精美的瓷器。
古谷器的特点
九谷烧是日本最著名的彩色陶瓷之一,其主要魅力在于它的图案。 它的专业名称是 “釉上彩”。 九谷烧的釉上彩装饰非常精美,有 “不谈釉上彩,无九谷 ”之说。
◇库塔尼古赛是对库塔尼的称呼
首先要了解的是 “古谷五色”。 Kamie-etsuke 的特色是五色技法(俗称 Kutani Gosai),其特点是绚丽的色彩效果和优雅的红、黄、绿、紫和藏青色图案。 五色技艺从古流传至今。 此外,还有使用绿色、黄色、紫色和深蓝色的 Aote Koya Kutani。 色彩的和谐搭配非常吸引人。 九谷烧作品以这种方式传达了工匠们兢兢业业、一丝不苟地书写和绘制细节图画的精神。
◇窑炉和风格
听到 “九谷烧 ”这个词,您会想到什么样的作品? 九谷烧的风格因 “窑 ”而异,千差万别。 如果把 “窑 ”想象成一个学校,可能会更容易理解。 哪些窑烧出了活生生的国宝级作品,哪些窑烧出了古早时期的作品,哪些窑烧出了色彩浓郁的九谷烧,这些都很有意思。 是的,不仅制作者有多少,风格就有多少,而且窑炉也在很大程度上影响着风格,而陶器设计的多样性正是古谷烧的魅力所在。
典型的九谷烧色彩设计
九谷烧的发展并不局限于华丽的九谷御斋的 “色彩”。 被称为 “上绘 ”的绘画风格也备受推崇。 在此,我们将介绍历代九谷烧的六种代表性风格。 每种画风都被称为 “再启蒙九谷”,并确立了具有代表性的设计和技术。 您经常可以在宣传册和其他出版物上看到它们,但在这里您可以对它们有一个大致的了解。
如前所述,九谷烧的历史是所有窑场都曾关闭的历史。 九谷烧的历史造就了后来重新建窑或新建窑的每个人的风格,所以才有了今天我们所熟知的九谷烧。
了解每种风格的特点,必然会使欣赏九谷烧作品和挑选九谷烧变得更加愉快。
◇旧库塔尼
约 1650-1700 年后藤西次郎。
Ko-kutani 据说师从狩野画派大师 Kusumi Morikage,作品极富动感,有一种萦绕心头的力量。 这幅画使用了蓝(绿)、黄、红、紫和藏青五种颜色,构图大胆,具有画家般完美的表现力,自发而自由的线条描绘充满了动感和力量,非常吸引人。 五种颜色中,有的用蓝色绘制,没有使用红色。 可以看出,这些设计主要以花卉风景为主。 这种风格可以说是九谷烧的王道。
推荐给那些喜欢古董、充满活力而非现代精致、以五色和白色调为主的人。 说到久谷器,您首先想到的可能就是这种设计。
◇木米
1805-1817 青木纪龟
在高谷窑关闭约 80 年后,金泽的春日山窑开窑。 在被誉为京都工艺大师的文人画家青木喜兵卫的指导下,正面被涂成红色,中国风格的人物主要用五彩绘制。 木兵卫与仁政、钱赞并称日本三大陶艺家,这件釉上珐琅器可谓气氛和谐。
如果你仔细观察这些精细绘制的图案,它们会给人留下美好的印象。 就我而言,我希望人们能看看人物的各种表情。 表情丰富是九谷烧的特点,可以说九谷烧构成了作品。
◇吉田屋
1818-1829 年丰田窑(Toyoda Den’emon)。
该窑由大圣寺富商丰田家族(店名吉田屋)开设。 这是青叶古谷风格的复兴,使用蓝(绿)、黄、紫、深蓝四色代替红色。 除图案外,还使用了和服风格的小图案,整个器皿表面都涂满了颜料,营造出一种风格深邃的独特氛围。
正如漆面填充物的名称所暗示的那样,几乎没有白色区域,也没有红色区域,因此推荐给那些追求厚重感和器皿存在感的人。
◇Shoza.
1860-1880 古谷尚藏。
久谷昌三的画风融合了日本和西方的风格,并引入了西方文化。 在日本颜料中加入西洋颜料,精心绘制出这些技法的 “彩金锦 ”风格,其特点是花鸟、人物和风景画细腻华丽。 明治时代之后,这种风格成为工业九谷的主流。
虽然它融合了日式和西式风格,但明治时代的氛围使其充满怀旧感。 这种风格还使用金色,并使用各种颜料,因此建议喜欢奢华、多彩和细致图案的人使用。
◇荣乐
1865-1868 荣乐和善
Eiraku Wazen 采用京烧金锦工艺,将整个表面涂成红色,只用金色绘制图案,使作品呈现出奢华华丽的风格,以及京烧风格的精致之美。 它的特点是以单笔书法描绘花卉、鸟兽和昆虫,也被称为 “Kinran-fu(金锦风格)”。
其风格仅为红色和金色,具有强烈的冲击力。 因为继承了京烧的风格,所以没有典型九谷烧的形象,但也是典型的九谷烧风格。 这种风格建议用于庆典礼品、对陶器感兴趣的人以及寻找稀有作品的人。
◇饭田屋
1830-1845 年 饭田八郎右卫门。
这种风格是在接替吉田屋窑的宫本窑烧造的。 人物以红色精心绘制,周围有小图案,有的地方还加了镀金。 乍看之下,红釉细描的图画难以形容,到处贴金,给人一种高雅的感觉。
其风格以非常精致的图案和红色为中心。 在九谷烧中,“红画 ”一词通常指的就是饭田屋府。 细腻的线条和写意的红色图案非常适合装饰物品。 这种风格适合那些追求美丽图案的人。
如何选择精美的古谷陶器和瓷器
一般来说,陶瓷是陶器和瓷器的总称。 九谷烧包括陶瓷和瓷器。 陶瓷和瓷器在使用和处理方式上有所不同,因此,如果您了解它们的特性以及如何区分它们,您对九谷烧的选择就会提高几个数量级。 在此,我们将深入探讨陶瓷和瓷器的区别,并对它们进行比较。
◇陶瓷
山田义明制作的山茶花绿茶碗,久谷器。
41,800 日元(含税)
这是由九谷烧艺术家山田义明制作的抹茶碗,是一件陶瓷作品。 陶器由粘土制成,由于细菌的作用,粘土变得粘稠。 由于许多陶器在未上釉时呈棕红色,为了保持粘土温润的质感,通常不会上色。 日本的备前器皿(Bizen ware)和莳绘器皿(Mashiko ware)就是这种情况。 它们的质地温暖,通体有一种厚重的厚实感。 用手指轻弹时,会发出沉闷的声音,粘土的颜色会在底部显现出来,因此这是最容易区分陶瓷和瓷器的地方。 一般也称为 “陶器”。
◇中国
古谷器,一套 5.3 件古谷梅鸟船形小碗(一套 5 件)。
30,800(含税)
这是供餐桌使用的瓷器。 梅树上的小鸟是象征久谷器的图案。 瓷器是通过烧制 “瓷土 ”制成的,而 “瓷土 ”是由细碎的石头制成的,因此被称为 “石器”。 乍一看,它很像陶器,但底座也是上釉的,而且底座是白色的。 此外,它的表面光滑,可以进行生动细致的绘画。 识别瓷器的一个简单方法是它有金属的 “叮当 ”声! 而且经久耐用。 瓷器一般被称为濑户内海,用于制作我们通常在餐桌上使用的碗。
九谷烧的制作过程
九谷烧的制作主要有四道工序:制泥、成型、釉下彩绘和釉上彩绘。 本节将介绍九谷烧的制作过程,九谷烧是石川县的传统工艺,无论从历史还是艺术角度来看,石川县都以其世界一流的品质而自豪。
◇土壤准备(采石、粉碎、坏土)
土壤建设始于采石。 石川县小松市花坂山的采石既具有在高温下仍能保持形状的耐火性,又具有成型所必需的粘性可塑性。 将原料陶石粉碎成粉末状后,在装满水的筛槽中与陶土混合并充分搅拌。 几种陶石和陶土在水中充分混合后,只收集沉淀在罐中的细小陶土颗粒,然后用来制作陶土。 就古谷器而言,人们的注意力往往集中在彩绘的质量上,但这是一个如此重要的过程,以至于有人说 “古谷之美始于泥碗”。
◇成型(加工、干燥、无釉)
陶土经过揉捏以排出空气,然后模塑成器皿。 据说要花三年时间揉捏粘土,六年时间将其抛上陶轮,这个过程需要多年的经验和技术。 这是九谷烧的一个重要阶段,九谷烧通常是一个一个手工制作的,主要是在陶轮上制作。 通过手掌和指尖的灵巧操作,将泥块在转轮上变成任何形状的过程,可以说是器皿制作的精髓所在。 粘土仿佛有了自己的生命,场面十分壮观。 成型后的粘土会在半干状态下晾干,任何变形都会在此时得到纠正,作品也会在此时完成刨光或雕刻。 成型的底座在阳光下晒干后,在 800-900°C 的温度下 “脱釉 ”约八小时。 出窑后,未上釉的器皿因灰色粘土而略带红褐色。
◇陶瓷装饰
釉下彩是在上釉前进行绘画的过程。 釉下彩绘是在未上釉的基底上使用染色的釉素(主要由氧化钴组成的蓝色颜料)进行的。 这种工艺一般称为 “染画”。
◇施釉
上釉是在未上釉的器皿上施釉的过程。 釉是一种液体,在高温烧制时会变成玻璃状物质,并在器皿上形成一层薄膜。 然后将这种釉涂在未上釉的器皿上。 釉的种类有很多,涂釉的方法也各不相同,但真正的工匠必须在浸泡器皿时快速操作,确保釉涂得均匀。
◇主窑烧制
本烧是在高温下长时间烧制的过程。 与无釉陶器一样,本烧陶器过去也在爬窑中烧制,但现在最常见的是燃气或电窑。 烧制温度高于无釉陶器,约为 1300 摄氏度。 烧制时间约为 12-15 个小时,烧制完成后,底色变白,釉在烧制过程中融化,形成一层透明的玻璃膜,使器物富有光泽。
◇印花釉上彩(陶器上)
烧制完成后,还要在成品上进行彩绘。 许多古谷器物都要经过这一阶段,这也是其最大的魅力所在。 这个过程首先是用戈素进行骨画,然后用釉上彩颜料(主要是古谷戈赛)进行着色。 尤其是在这一阶段,艺术家们使用自己的绘画技巧,创造出自己独特的装饰。
◇配备窑炉的陶艺工作室
釉上彩制品在约 800°C 的釉窑中烧制。 根据产品的不同,烧制时间从 4 小时到最长 10 小时不等。 浅色的日本颜料在烧制过程中会变成玻璃质地。 透明度和色彩变得鲜艳,精致的图案也随之出现。 这种透明度是九谷烧的特点之一。
◇完成
在九谷烧,每一道工序都是通过专业技能精心完成的:粘土制作者负责制作粘土,工匠负责制作模子、加工、干燥、脱釉和烧制的基础材料,画家负责绘画。 在窑炉中烧制时也要根据经验精确控制温度,釉料、颜料和画笔等工具也必不可少。 这样,当所有工序都顺利进行时,九谷烧就完成了。 就这样,九谷烧陶器在众多工匠的手中制作完成。
如何种植古谷器
在了解了久谷烧的 “美 ”之后,现在我们想让您学习如何享受久谷烧的 “用”。 我们的餐桌上有日本菜、西餐和中餐。 因此,“全能型 ”餐具备受青睐,久谷烧制作了各种画风的餐具,倾听人们的心声。 在挑战新技术和新设计以满足用户愿望的同时,久谷烧仍希望 “与您走得更近……”。 用久谷器皿大胆盛放四季美食。 这正是 Kutani Ware 想要成为的样子。
最后,为了让古谷陶器在您手中长久地保存下去,您应该了解一些关于古谷陶器的知识。 如果您在接触古谷陶器之前就了解了它的个性和特点,那么您对它的呵护就会越多,它就会变得越漂亮、越大气,也就越能满足您的需求。
◇如果您购买的是 Kutani 器皿
购买器皿时,首先要仔细观察器皿的立面(底部)。 过去,陶工会用磨刀石打磨器皿,而现在则由制造商进行处理。 但是,如果底部有任何粗糙的地方,一定要检查一下,因为它可能会损坏台面和油漆。 如果仍有任何粗糙,请用磨石或砂纸打磨光滑,然后放在热水中去除污垢。
◇使用 Kutani 器皿之前
表面有裂纹的陶器被称为 “观音”。 观音具有很强的吸水性,因此在使用前要将其浸泡在水中,让其吸收足够的水分。 如果原封不动地使用,酱油或有色果汁等食物的色素就会浸入表面,难以去除。 这还会导致霉菌滋生。 据说在使用前用淘米水或盐水煮沸器皿会很有效。
◇如何使用古谷器皿
微波炉不适用于瓷器和陶瓷上有金银装饰的器皿。 正如金属餐具不能在微波炉中使用一样,金银图案也会对电子产生反应。 最好尽可能避免使用陶瓷(陶器)。 此外,如果长时间使用,有穿孔(裂缝)的物品很少会破裂。 标有耐热或微波安全的物品可以放心使用。
◇如何保养 Kutani 器皿
使用后尽快用清水和温和的清洁剂在海绵的柔软面上清洗碗。 最好在清除粘在碗上的污渍(如米饭等)后再清洗碗。 用毛刷、抛光粉或硬海绵擦洗会导致表面出现细小划痕,即使是陶瓷也会失去光泽。 此外,由于碗碟的形状和大小各不相同,因此要逐个小心清洗,避免相互碰撞。
清洗器皿后,要特别小心地晾干,尤其是陶瓷器皿,因为它已经浸透了水。 在雨季将潮湿的餐具存放在橱柜里会导致发霉。 最后用沸水冲一下,会让它们干得更快,防止发霉。 您也可以用厨房漂白剂来清洗茶壶和积有污垢或茶渍的茶壶。 但要小心有色、镀金或镀银的物品,因为颜色可能会褪色。
◇选择放置陶瓷的位置
日常用餐时经常使用的餐具,如碗、盘子和钵等,每种都有五六件大小和形状相同的餐具,堆放在橱柜里。 不过,由于陶瓷器的粘土较软,容易破碎,建议在餐具之间放一张软纸。 避免堆放有上釉、镀金、镀银装饰或有漆器的餐具。
另一方面,不常用的盘子和碗应该用柔软的和纸或棉布包裹起来存放。 用和纸包好待客和活动用的器皿,放在盒子里,放在干燥的地方,避免阳光直射。 在盒子上贴上所存放器皿的图片或照片非常方便,便于取出。
推荐的 Kutani 器皿
怎么样? 您最初对九谷烧的印象是 “太贵了 ”或 “遥不可及”,而现在却变成了 “可爱”! 您对九谷烧的热情是否有所提高? 九谷烧最初是 Koya 器皿,后来出现了各种各样的九谷烧,现在它丰富了我们的日常生活。
Kutani Yaki 生产的陶瓷种类包括点心碗、茶杯、铭牌和花瓶,以及 Kutani Yaki USB 记忆棒,如电子陶瓷盒。 风格既有传统的瓷器设计,也有电子设备等新颖的设计。 Kutani Yaki 不断与时俱进,大胆创新。 如果有机会,我们希望您能将 Kutani Yaki 握在手中,体验加贺百万国的日本之美。